2016年12月22日，以“舌尖旅程 創(chuàng )新無(wú)界”為主題的攜程旅行APP7.0版本發(fā)布會(huì )在上海半島酒店隆重舉行。發(fā)布會(huì )上，攜程宣布推出獨立餐飲品牌“攜程美食林”（ Ctrip Gourmet List），進(jìn)軍旅行餐飲信息服務(wù)行業(yè)，其一站式旅行服務(wù)平臺愈發(fā)完善。

攜程旅行網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng )始人、執行董事局主席梁建章在發(fā)布會(huì )上介紹，“攜程美食林”致力于以華人標準為中國旅客推薦全球旅行目的地的特色餐飲，滿(mǎn)足中國旅客對美食的不同需求?！皵y程美食林將為全球的優(yōu)質(zhì)餐廳提供豐富且中肯的點(diǎn)評，這個(gè)平臺所提供的信息服務(wù)，將幫助用戶(hù)更快、更好地決策?！?/p>

在發(fā)布會(huì )上，梁建章還與著(zhù)名美食家、專(zhuān)欄作家蔡瀾，世界中餐聯(lián)合會(huì )旅游飯店餐飲委員會(huì )主席高福等共同為“攜程美食林”揭牌。據了解，目前，“攜程美食林”榜單已經(jīng)覆蓋全球34個(gè)熱門(mén)旅行目的地，超過(guò)1200家餐廳。

消費升級，美食餐飲需求快速增長(cháng)

隨著(zhù)國人消費升級趨勢明顯加速，攜程發(fā)現，在旅行中，人們對于交通、住宿、行程等常規性項目的消費需求已經(jīng)降至整體消費需求的50%左右，而包括餐飲、購物、當地玩樂(lè )的消費需求則上漲了近20個(gè)百分點(diǎn)，其中，由以餐飲消費的需求增長(cháng)最為顯著(zhù)。

和十年前人人吃團隊餐相比，自由行、定制游的快速普及，讓旅客對于旅行餐飲方面有了更多的需求。近日，攜程美食林發(fā)布的研究報告顯示，有91%的受訪(fǎng)者認為享受美食是旅行的重要組成部分之一，希望能在時(shí)間有限的行程盡可能多地品嘗當地正宗的餐飲美食。

相對的，在調研過(guò)程中，有近8成的人認為，簡(jiǎn)單、快捷地發(fā)現目的地的特色美食目前仍比較困難。一般而言，旅客獲取當地美食信息的途徑不外乎朋友推薦、查閱攻略和搜索當地生活類(lèi)網(wǎng)站，但這三種模式都各有局限，很難滿(mǎn)足所有人對旅行美食的全部要求。

在“攜程美食林”的理念里，一次真正優(yōu)質(zhì)的旅行餐飲體驗，不應該局限在食物本身的美味?！皵y程美食林”CEO李文在發(fā)布會(huì )上表示，良好的用餐體驗也是非常重要的一環(huán)，“美食與美景、與當地人文、與歷史底蘊的相互交融，才是旅行美食應有的獨特體驗?！?/p>

注重“華人口味”的餐飲體驗

“攜程美食林”正致力于依托攜程的平臺，為華人旅客打造一個(gè)綜合性、業(yè)界領(lǐng)先的旅行目的地餐飲信息服務(wù)平臺，通過(guò)這個(gè)平臺來(lái)滿(mǎn)足旅客對于目的地美食的個(gè)性化需求?！坝脩?hù)可以方便、快捷地找到自己想吃的，當然，這只是第一步，攜程美食林推薦的餐廳，一定還會(huì )給用戶(hù)在用餐體驗方面帶來(lái)驚喜?！?/p>

那么，“攜程美食林”如何來(lái)篩選、評價(jià)目的地當地數量如此龐大的餐廳和小吃店呢？從其團隊架構來(lái)看，圍繞15,000名美食獵人、500名專(zhuān)業(yè)評委、17位理事會(huì )成員、編輯團隊若干，這4個(gè)層級所搭建起來(lái)的餐館評審及推薦機制，正是“攜程美食林”真正的亮點(diǎn)所在。

生活或旅居世界各地的美食獵人會(huì )為“攜程美食林”推薦當地的優(yōu)質(zhì)餐廳作為備選，再經(jīng)過(guò)評委的試吃、打分，理事會(huì )成員復核，再到編輯文案、圖片，上線(xiàn)公示，“攜程美食林”始終堅持以熱門(mén)酒店、景區、商圈作為地標，尋找適合華人口味的優(yōu)質(zhì)餐廳。

也正因為其注重“華人口味”，在這個(gè)超過(guò)15,000人的龐大團隊中，99%的人都是華人，“我們服務(wù)的旅客大多都是華人，也只有中國人才知道中國人喜歡吃什么?！边@一點(diǎn)，也被認為是“攜程美食林”挑選和評價(jià)餐廳的重要準則之一。

在餐廳評級方面，除了傳統的星級餐廳榜單之外，“攜程美食林”還特別設立了臻選、風(fēng)味兩個(gè)榜單?！奥每蛯τ谀康牡孛朗车男枨箫@然是多變的，一份星級榜單顯然不足以滿(mǎn)足所有人的需求，甄選、風(fēng)味榜單涵蓋了特色小館、街頭美食，會(huì )成為不少邊走邊吃一族的最?lèi)?ài)?！?/p>

值得一提的是，“攜程美食林”的榜單接受所有用戶(hù)的公開(kāi)質(zhì)詢(xún)，“一旦查實(shí)用戶(hù)反饋的問(wèn)題屬實(shí)，上榜餐廳就會(huì )面臨降級甚至摘牌的風(fēng)險?！崩钗闹赋?，“作為信息服務(wù)平臺，攜程美食林始終希望做到公平、公開(kāi)、公正，將為用戶(hù)提供良好的服務(wù)體驗放在首位?！?/p>

附錄

攜程美食林餐廳分級標準：

星級餐廳（數量較少）

三星：一輩子總要去一次的餐廳；

二星：值得專(zhuān)程預約的餐廳；

一星：能給旅行帶來(lái)驚喜的餐廳。

臻選餐廳（具有性?xún)r(jià)比）

熱門(mén)地標附近備受大眾歡迎、具有當地特色且環(huán)境較佳的餐廳。

風(fēng)味餐廳（物美價(jià)廉）

特色小館，主打市井風(fēng)味，值得旅客一試。