依托景點(diǎn)生存、渴求網(wǎng)絡(luò )推廣、經(jīng)營(yíng)者年齡大……近日，北京第二外國學(xué)院中國文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合美團大學(xué)美酒學(xué)院，對當前鄉村民宿及農家樂(lè )行業(yè)進(jìn)行了調研分析并發(fā)布《中國貧困地區鄉村旅游發(fā)展報告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報告”）。報告指出，鄉村民宿和農家樂(lè )的快速發(fā)展為鄉村旅游扶貧提供了新的機遇，并在一定程度上反哺了當地旅游業(yè)的發(fā)展。

與此同時(shí)，今年年初爆發(fā)的新冠肺炎疫情給我國鄉村民宿、農家樂(lè )帶來(lái)了重大損失。為幫助產(chǎn)業(yè)渡過(guò)難關(guān)，課題組專(zhuān)門(mén)調研了新冠疫情對貧困地區鄉村民宿、農家樂(lè )的影響，并提出豐富創(chuàng )新投資扶持手段，建立完善的專(zhuān)業(yè)培訓體系等建議。

鄉村民宿、農家樂(lè )網(wǎng)絡(luò )推廣能力需提升

報告顯示，經(jīng)營(yíng)者年齡偏大、客房規模小成為當下鄉村民宿、農家樂(lè )商家的的主要標簽。受貧困地區空心化現象影響，鄉村民宿、農家樂(lè )行業(yè)經(jīng)營(yíng)者大多以中老年人為主，報告數據顯示，經(jīng)營(yíng)年齡36至60歲占比達65%。其中，53%為景點(diǎn)依托型，還有22%依托于生態(tài)農業(yè)。

這在一定程度上限制了整體鄉村民宿、農家樂(lè )的經(jīng)營(yíng)水平與經(jīng)營(yíng)規模。調研顯示，不同于傳統的酒店，鄉村民宿、農家樂(lè )的客房數多集中在3至10間，擁用40間以上成規模的鄉村民宿、農家樂(lè )則少之又少。同時(shí)，70.13%的經(jīng)營(yíng)者認為客源來(lái)自回頭客的介紹，有接近1/4的經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有任何的宣傳推廣?？梢?jiàn)，鄉村民宿、農家樂(lè )更多是靠口碑吸引客流。

鄉村民宿、農家樂(lè )已經(jīng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )推廣、正在計劃即將推廣和想做但是不會(huì )的比例大致相當，其中已經(jīng)推廣的有38%，正在計劃即將推廣的有27%，想做但不會(huì )的有34%。這些現象也說(shuō)明鄉村民宿、農家樂(lè )行業(yè)亟需社會(huì )力量介入，提升相關(guān)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)能力，特別是網(wǎng)絡(luò )推廣能力。

鄉村民宿、農家樂(lè )的網(wǎng)絡(luò )推廣情況

鄉村民宿、農家樂(lè )推動(dòng)鄉村旅游扶貧 復蘇需多維度支持

課題組在報告中指出，貧困地區鄉村民宿、農家樂(lè )對于扶貧的推動(dòng)作用主要通過(guò)其所帶動(dòng)的二次消費間接實(shí)現。鄉村民宿、農家樂(lè )帶動(dòng)二次消費，很多產(chǎn)品直接出產(chǎn)自貧困人口群體。只要打通二次消費市場(chǎng)，就可能解決當地三農產(chǎn)品、特色民俗產(chǎn)品的市場(chǎng)化問(wèn)題，進(jìn)而覆蓋到更廣泛的貧困人口。

同時(shí)，疫情對鄉村民宿、農家樂(lè )的沖擊非常大，超過(guò)半數的鄉村民宿、農家樂(lè )入住率降幅超過(guò)80%，約九成的入住率降幅超過(guò)40%。本來(lái)春節應該是鄉村民宿、農家樂(lè )的旺季，但受到新冠疫情的影響，鄉村民宿和農家樂(lè )整個(gè)行業(yè)處于全面虧損狀態(tài)。

對于疫情后希望得到的支持，經(jīng)營(yíng)者們最多選擇的是租金減免和宣傳推廣支持。在疫情前的調研中，經(jīng)營(yíng)者群體在“希望政府扶持的項目”中選擇“完善基礎設施”的比例是最高的，“資金支持”僅排在第四。這說(shuō)明疫情使經(jīng)營(yíng)者們面臨嚴重的資金問(wèn)題，迫切需要資金來(lái)渡過(guò)難關(guān)。

疫情后希望得到的支持

為此，課題組也針對促進(jìn)鄉村民宿、農家樂(lè )行業(yè)發(fā)展給出指導建議，包括豐富創(chuàng )新投資扶持手段、拓展有針對性的融資方案等。同時(shí)，報告也認為，建立完善的專(zhuān)業(yè)培訓體系、提供適合的知識技能教育也十分有意義。

據了解，美團去年已經(jīng)啟動(dòng)“新青年追夢(mèng)計劃”，針對全國深度貧困地區旅游、酒店、民宿、餐飲等服務(wù)從業(yè)者推出精準扶貧培訓。該計劃通過(guò)美團大學(xué)美酒學(xué)院提供的行業(yè)分析、經(jīng)驗介紹、案例分享、討論交流、現場(chǎng)演練等多種形式，圍繞新餐飲、外賣(mài)運營(yíng)、民宿服務(wù)、酒店管理、鄉村旅游、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)等6門(mén)核心課程，為貧困地區的餐飲民宿創(chuàng )業(yè)者、服務(wù)業(yè)從業(yè)人員提供扶貧創(chuàng )業(yè)就業(yè)培訓。截至2019年年底，“新青年追夢(mèng)計劃”已邀請數十位扶貧公益講師，在北京、甘肅、河北、河南等地完成了26場(chǎng)實(shí)操性現場(chǎng)教學(xué)，培訓學(xué)員超過(guò)4194人次。