冰天雪地也是金山銀山。

進(jìn)入后冬奧時(shí)代，關(guān)于國內冰雪旅游處于“紅海”還是“藍海”的爭論，此起彼伏。

《中國滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》數據顯示，2021-2022雪季財年，國內實(shí)際處于對外營(yíng)業(yè)狀態(tài)的雪場(chǎng)總數為692家，參與滑雪的人數為1202萬(wàn)人，相比上年增加10.68%。

2022年北京冬奧會(huì )讓冰雪旅游褪下神秘的外衣，帶著(zhù)熱度與“流量”走向了大眾，“三億人上冰雪”的發(fā)展愿景推動(dòng)冰雪旅游成為當下文旅人關(guān)注的焦點(diǎn)。冰雪旅游從小眾向大眾的轉變，讓這項陽(yáng)春白雪的運動(dòng)快速走進(jìn)普羅大眾的生活。

距離冬奧過(guò)去已經(jīng)近一年，曾經(jīng)大熱的冰雪旅游，如今發(fā)展怎樣了？其到底是處于“紅海”還是“藍海”？未來(lái)的突破口、進(jìn)階之徑又在哪兒？

熱度不減，較2021有過(guò)之而無(wú)不及

從冬奧會(huì )開(kāi)幕到冬殘奧會(huì )結束，只有不到40天。盡管冬奧會(huì )開(kāi)幕前媒體宣傳盛況空前，但開(kāi)幕前冰雪旅游真正有熱度的天數并不多。

“冬奧會(huì )對冰雪旅游產(chǎn)生的帶動(dòng)效應，更多的會(huì )體現在2022-2023雪年。”大河灣國際滑雪場(chǎng)楊大威認為，以大河灣國際滑雪場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大河灣”）為例，存雪期從11月初開(kāi)始，3月初結束。冬奧會(huì )開(kāi)始的時(shí)候，當年的存雪期已經(jīng)過(guò)半了；等到冬殘奧會(huì )結束，當年的存雪期已經(jīng)基本結束了。大河灣正好完整地跨過(guò)了冬奧紅利期，取得了不錯的運營(yíng)成績(jì)。

大河灣國際滑雪場(chǎng)

但事實(shí)上，冬奧會(huì )、冬殘奧會(huì )結束之后，才是其帶動(dòng)效應溢出的最佳時(shí)刻。

冬奧會(huì )帶動(dòng)的冰雪旅游愛(ài)好者需求在冬奧會(huì )剛結束時(shí)未得到滿(mǎn)足，大部分寄希望于來(lái)年，也就是今年。UGC平臺的搜索數據和OTA平臺的出售數據都印證了這一點(diǎn)。

馬蜂窩旅行玩樂(lè )大數據顯示，近兩周“冰雪”相關(guān)熱度提升85%，滑冰、冰壺、冰球等室內冰雪項目熱度上漲均超過(guò)50%。

飛豬數據顯示，截至11月6日24時(shí)，萬(wàn)達長(cháng)白山滑雪酒店相關(guān)套餐累計已售超7萬(wàn)件，“滑雪+住宿+溫泉+水樂(lè )園”等“滑雪+X”類(lèi)商品熱銷(xiāo)。

長(cháng)白山萬(wàn)達度假村

萬(wàn)達酒店及度假村市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心總經(jīng)理王鑫預計今年將成為冰雪旅游爆發(fā)元年，“今年雪季，承辦奧運會(huì )的酒店、雪場(chǎng)將陸續面向普通消費者，長(cháng)白山、崇禮等地也將有更多的冰雪娛樂(lè )設施、場(chǎng)所開(kāi)放，多樣化的滑道和玩樂(lè )體驗適合小白、資深滑雪玩家以及親子用戶(hù)等不同客群。”

從其空前絕世的熱度和不斷增加的客群來(lái)看，現階段的冰雪旅游似乎尚可稱(chēng)得上“藍海”。

“紅海”VS“藍海”，競爭大，尚在紅利期

對于現階段冰雪旅游所處的階段，楊大威有著(zhù)不同的看法。他聚焦滑雪旅游領(lǐng)域，“全國的滑雪場(chǎng)數量已經(jīng)太多了，足以滿(mǎn)足滑雪愛(ài)好者及潛在滑雪愛(ài)好者冬季出行滑雪的需求。對于后來(lái)者來(lái)說(shuō)，現階段的冰雪旅游已然是一片‘紅海’。”

市場(chǎng)供給充足、競爭大，參與滑雪人數呈上升趨勢。根據《中國滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書(shū)》顯示的數據，2021-2022雪季財年，國內實(shí)際處于對外營(yíng)業(yè)狀態(tài)的雪場(chǎng)總數為692家，參與滑雪的人數為1202萬(wàn)人，相比上年增加10.68%。（這里的數據是參與滑雪的人數，與“三億人上冰雪”不是一個(gè)層面的數據。）

潛在游客群體數量眾多，潛在市場(chǎng)遠超現有市場(chǎng)。中經(jīng)數據顯示，2021年，全國人口總數達到14.13億人。這也就意味著(zhù)，在2021-2022雪季財年，未參與滑雪的人數仍超過(guò)14億，而參與過(guò)滑雪的人數未達人口總數的0.85%。

翠云山銀河滑雪場(chǎng)

供大于求，市場(chǎng)競爭大，多寡不均。經(jīng)過(guò)對上述數據粗略測算可得出，國內每家實(shí)際處于對外營(yíng)業(yè)狀態(tài)的雪場(chǎng)平均接待滑雪人數為1.74萬(wàn)；假設存雪期為4個(gè)月，一共開(kāi)放120天，把每家滑雪場(chǎng)平均接待人數分散到每一天，平均單家滑雪場(chǎng)單日接待人數不足145。

然而，部分滑雪場(chǎng)單日接待人數是遠超平均數的。這就意味著(zhù)，有一部分滑雪場(chǎng)單日接待人數甚至不足145。

是滑雪旅游市場(chǎng)不被游客所接受嗎？也許并非如此。

“滑雪的黃金時(shí)期主要圍繞著(zhù)幾個(gè)節日，圣誕節、元旦、春節、元宵節，基本上是12月中旬到元宵節前后的這段時(shí)間。”翠云山銀河滑雪場(chǎng)董事長(cháng)吳翼飛告訴執惠，“去年是比較特殊的，元旦過(guò)后沒(méi)多久，整個(gè)崇禮全域備戰奧運暫停營(yíng)業(yè)。去年的數據其實(shí)并不能反映市場(chǎng)真實(shí)的情況，大家還沒(méi)有真正的去迎接市場(chǎng)。”

已做好開(kāi)板準備，萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)

擁有巨大的潛在客群和充足的競爭對手，冰雪旅游在冬奧會(huì )的余溫加熱下，將會(huì )帶給我們怎樣的驚喜？

過(guò)去，包括重資產(chǎn)類(lèi)冰雪建設和冰雪旅游交通基礎投資在內的相關(guān)投資不少于3.47萬(wàn)億元。《中國冰雪旅游發(fā)展報告2022》顯示，在重大項目領(lǐng)域，2018-2021年建成的較大投資規模的重資產(chǎn)類(lèi)冰雪建設項目157個(gè)，重資產(chǎn)項目接近1萬(wàn)億；在交通基礎投資專(zhuān)項方面，2016年以來(lái)建成的冰雪旅游交通項目共計128個(gè)，包括鐵路、公路、交通樞紐等，投資總額達到2.47萬(wàn)億元。

各個(gè)滑雪場(chǎng)為今年的開(kāi)板鉚足了勁兒，做足了準備。

翠云山銀河滑雪場(chǎng)

以翠云山銀河滑雪場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“翠云山”）為例，過(guò)去兩年分別對硬件設備和軟性服務(wù)做了提升。

“去年投入主要是固定資產(chǎn)，兩家五星級酒店、兩家四星級酒店投入運營(yíng)，托管?chē)谊犛柧毜膶?zhuān)業(yè)渠道——長(cháng)城嶺高原訓練基地，新建了全世界最大的U槽訓練館——高山室內U槽訓練館。”吳翼飛告訴執惠，兩個(gè)6000平方米體育館的增加，直接增加了2萬(wàn)平方米的商業(yè)面積。

到了今年，他們則主要是從軟性服務(wù)上進(jìn)行了提升和增加。例如，強化家庭滑雪內容，增加冬季雨雪樂(lè )園內容，為迎接老人、兒童和全家庭客群做足準備。“我們還在高鐵站、高速口推出了一些針對路店客人的服務(wù)，包括但不限于滑雪、住宿、餐飲等。

大河灣國際滑雪場(chǎng)

大河灣是日光域集團的新項目，已經(jīng)成功申報了AAAA級景區，目前正在申報國家級滑雪旅游度假區。

“大河灣的餐飲、住宿、交通、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)、應急處理、存雪期、存雪區、賽事、基礎設施、服務(wù)配套等都嚴格按照相關(guān)標準執行。”楊大威告訴執惠。“我們希望通過(guò)申報這個(gè)過(guò)程，查漏補缺，吸引更多客人來(lái)到大河灣，創(chuàng )造更多的企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤，進(jìn)而為當地社區居民提供更多的就業(yè)崗位。”

談及申報成功之后的舉措，楊大威表示，“未來(lái)會(huì )主要圍繞鄉村振興，借助“日光域”平臺強大的客流，加強與當地政府的合作，吸引更多投資提升相關(guān)設施設備、景觀(guān)對客服務(wù)、基礎建設等，更多帶動(dòng)當地經(jīng)濟發(fā)展，實(shí)現多方共贏(yíng)。”

“我們新增了4臺造雪機，進(jìn)行了120米原有電纜的改造，完成了供水環(huán)網(wǎng)更加合理化的優(yōu)化，造雪較去年同期提前10-15天左右。”楊大威這樣描繪今年開(kāi)板前的準備，“為迎接今年的開(kāi)園，包括人員、物資、客房、餐飲、雪場(chǎng)服務(wù)等各方面前期準備工作均已就緒。”

關(guān)于未來(lái)冰雪旅游市場(chǎng)發(fā)展狀況，楊大威用了兩個(gè)詞回答，“一定”和“長(cháng)期向好”。“據不完全統計，目前全國會(huì )滑雪的人是在8.67%左右，大部分人群只是接觸到了滑雪的一些皮毛。這就意味著(zhù)，未來(lái)整個(gè)冰雪旅游市場(chǎng)一定是長(cháng)期向好的。”考慮到這些，大河灣向每一個(gè)“日光域”平臺會(huì )員提供免費的滑雪教學(xué)服務(wù)。

他還認為，未來(lái)冰雪旅游市場(chǎng)可能會(huì )分為兩大陣營(yíng)，一是規?；嚑I(yíng)，如崇禮冰雪小鎮、亞布力滑雪場(chǎng)、長(cháng)白山滑雪場(chǎng)等；另一種是其他陣營(yíng)。“能夠提供滑雪旅游的企業(yè)越來(lái)越多，未來(lái)在整個(gè)冰雪旅游市場(chǎng)中，競爭會(huì )非常激烈。唯有不斷改進(jìn)、創(chuàng )新才能不被市場(chǎng)淘汰。”

寫(xiě)在最后，四季運營(yíng)是大勢所趨

以滑雪為例，開(kāi)展冰雪旅游所需場(chǎng)地一般都較大。大河灣總體占地面積有460余畝，翠云山雪道面積達30萬(wàn)平方米。如此龐大的占地面積，若是只有幾個(gè)月的存雪期得以使用，可太浪費了。

那么，滑雪旅游目的地該如何做到四季運營(yíng)呢？

首先，根據不同季節定位不同客群。例如，在大河灣，11月初到3月初為滑雪旅游旺季，針對滑雪愛(ài)好者開(kāi)放滑雪旅游項目；3月初到5月初，全年相對的淡季來(lái)臨，結合草原美麗的自然環(huán)境，針對學(xué)生群體，聯(lián)合當地教育局，開(kāi)發(fā)豐富多彩的學(xué)生研學(xué)課程，如翻越火山、收取紅瑪瑙、篝火晚會(huì )等；5月初到11月初，針對草原愛(ài)好者，開(kāi)展草原風(fēng)情游。

大河灣國際滑雪場(chǎng)

第二，降本增效，優(yōu)化團隊管理。作為滑雪旅游目的地，盡管實(shí)現四季運營(yíng)，季節因素帶來(lái)的效益波動(dòng)也是不可避免的現實(shí)。因此，在客流量相對較小的非滑雪季，可以采取給部分員工放假、安排技能培訓等方式降本增效。一方面能降低企業(yè)淡季用人成本（放假或培訓期間僅發(fā)放少量基礎薪資），另一方面還能給予員工空閑時(shí)間放松身心、提升技能，到旺季的時(shí)候以更好的狀態(tài)回歸到工作中去。

第三，及時(shí)更新產(chǎn)品，豐富多元業(yè)態(tài)。“夏天的時(shí)候，我們針對目標客群，增設了戶(hù)外運動(dòng)項目、露營(yíng)基地項目等，把全民健身、戶(hù)外休閑、專(zhuān)業(yè)體育引入翠云山，豐富夏天的產(chǎn)業(yè)內容。”吳翼飛告訴執惠，翠云山今年夏天雖然只運營(yíng)了45天，但是效果非常好。

翠云山銀河滑雪場(chǎng)

除此之外，翠云山還在打造一個(gè)銀河冰雪平臺，由原來(lái)的一家翠云山滑雪場(chǎng)，增加了長(cháng)城高原訓練基地和承德金山嶺滑雪場(chǎng)，日后聯(lián)動(dòng)效應將會(huì )愈來(lái)愈顯著(zhù)。大河灣則是依托背后的“日光域”平臺，將在非滑雪季獲得一批日光系忠實(shí)粉絲。

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后冬奧時(shí)代；冰雪旅游

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