作為我國改革開(kāi)放以來(lái)最早進(jìn)入市場(chǎng)競爭的行業(yè)之一，住宿業(yè)（或者說(shuō)飯店業(yè)）可以說(shuō)是一個(gè)競爭十分激烈的行業(yè)。這其中，非標住宿（主要是指民宿）在經(jīng)歷過(guò)三個(gè)階段的瘋狂增長(cháng)后，更是達到目前560億的市場(chǎng)規模和全國300萬(wàn)間的體量，“且還在不斷壯大”。

有人說(shuō)做民宿者“死”。

民宿市場(chǎng)已經(jīng)是一個(gè)紅海市場(chǎng)，且因為缺乏行業(yè)標準和標桿榜樣，這一行業(yè)本身就良莠不齊，良B遭劣B的驅逐，低質(zhì)量的產(chǎn)品成為行業(yè)主體。旅悅集團CEO張強曾舉了一個(gè)例子：麗江幾乎所有的民宿在OTA平臺上的評分都是4.9甚至于5分，但實(shí)際上體驗可能并不及。

“OTA是目前民宿行業(yè)主要的流量獲取來(lái)源，對于民宿業(yè)主而言，住店客人的評分很重要。以至于他們會(huì )選擇大送特送各種禮品來(lái)?yè)Q取住客的好評?！?月19日在首屆中國民宿酒店行業(yè)發(fā)展峰會(huì )上，張強如是說(shuō)。

與會(huì )領(lǐng)導參觀(guān)創(chuàng )新文旅展

民宿酒店的新玩法和新方向

從我國民宿行業(yè)的發(fā)展現狀來(lái)看，城市核心類(lèi)、景區類(lèi)、鄉村類(lèi)民宿為主流的行業(yè)主體。張強介紹說(shuō)，目前國內絕大多數民宿是在城市，主要是居民自有房屋作為短租房源租出去?！俺鞘蓄?lèi)民宿占比有56%?！睆垙娬f(shuō)，“其次是農家樂(lè )占比6%，客棧類(lèi)的占比16%，再加上特色酒店、溫泉度假等種類(lèi)近60種?！?br/>

旅悅集團CEO張強

同時(shí)，隨著(zhù)我國鄉村旅游的發(fā)展，預計到2020年，我國鄉村民宿消費將達363億元，年均增長(cháng)16%，遠高于同期國內旅游消費年均8%的預計增速。特別是疫后經(jīng)濟恢復期，作為重要的消費產(chǎn)業(yè)，住宿行業(yè)在穩風(fēng)險、保就業(yè)中發(fā)揮著(zhù)重要的戰略作用。

正如前文所述，中國住宿行業(yè)發(fā)展迅速，在2018年2019年間增加了6萬(wàn)家民宿?！暗俏覀儾坏貌幻鎸Φ囊粋€(gè)問(wèn)題是，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈，這些住宿產(chǎn)品的ADR（ADR Average Daily Rate；已售客房平均房?jì)r(jià)）逐漸下降，而且具有較好盈利能力的民宿不多?！睆垙姳硎?。

民宿酒店這這一名詞，正是在這樣一個(gè)背景之下被提出。在他們的預期當中，作為特色民宿和標準酒店相結合的產(chǎn)物，民宿酒店最大特點(diǎn)就是既保留了民宿類(lèi)產(chǎn)品融合當地自然美學(xué)和人文風(fēng)情的風(fēng)格，保證一店一設計，也擁有高端品質(zhì)酒店的硬件設施和賓至如歸、安心服務(wù)的理念。此外，具備風(fēng)景之美、人文之美、體驗之美、安心之美的民宿酒店如今已經(jīng)獲得了越來(lái)越多投資者及消費者的關(guān)注與青睞。

中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明認為，未來(lái)，在形勢的倒逼下，越來(lái)越多的企業(yè)將向多元商業(yè)模式及收益渠道進(jìn)行變革探索。民宿酒店自然是一種有益的嘗試。

中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明

在韓明看來(lái)，對于民宿酒店企業(yè)及品牌來(lái)說(shuō)，如何以傳統的客房收入為基礎，拓展多樣收入渠道，將民宿酒店變?yōu)槁眯姓呗眯械钠瘘c(diǎn)而不是終點(diǎn)，是整個(gè)行業(yè)要探討的話(huà)題。同時(shí)，在新常態(tài)下，本地市場(chǎng)、周邊市場(chǎng)也都將成為民宿酒店企業(yè)增加收入的重要著(zhù)力點(diǎn)。

打造民宿酒店的流量池

曾經(jīng)有行業(yè)人士考證，非標住宿或者單體酒店，從根本上而言是“看OTA吃飯”。根據觀(guān)察，目前OTA平臺上評分超過(guò)4.5的酒店基本占據了70%流量。而另一個(gè)更為現實(shí)的事實(shí)是，在目前市面上主流的OTA平臺上，民宿是混在傳統酒店的列表里面的?！皩τ诖蟛糠值拿袼迾I(yè)主來(lái)說(shuō)，想要在搜索結果上加權排在前面比較難?！憋w豬供應鏈副總裁千禧坦言。

圓桌對話(huà)—未來(lái)民宿酒店的流量王道

民宿酒店如何獲得流量？是否有創(chuàng )新的方式形成自己的流量池？

實(shí)際上，從互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的角度來(lái)看，從2017年開(kāi)始，互聯(lián)網(wǎng)流量爆棚。但是市場(chǎng)體量也變得越來(lái)越大，這就導致了流量被稀釋。途家網(wǎng)副總裁胡陽(yáng)認為，對于民宿酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，目前最為重要的是，如何對現有的公域流量進(jìn)行引導和轉化。

胡陽(yáng)表示，對于民宿酒店從業(yè)者而言，需要通過(guò)更加精細化和專(zhuān)業(yè)化的運營(yíng)?！皬拈_(kāi)源式的獲取流量，向精細化運營(yíng)的方向轉變，真正了解到客戶(hù)喜歡的是什么?！焙?yáng)說(shuō)，“未來(lái)，成為主流的將會(huì )是高端精品民宿?！?br/>

對于行業(yè)而言，通過(guò)降價(jià)的方式來(lái)獲取流量，只會(huì )讓行業(yè)接下來(lái)的ADR越來(lái)越低，擾亂這個(gè)市場(chǎng)。民宿能不能獲取更大的流量，更多的是取決于供應鏈的產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，對于民宿酒店而言，如何通過(guò)現階段的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)實(shí)現流量的轉化也是目前業(yè)內需要考慮的問(wèn)題。但是營(yíng)銷(xiāo)的基礎是，民宿酒店產(chǎn)品的差異化和高端品質(zhì)的民宿酒店產(chǎn)品。在幾何民宿CEO陳宮平看來(lái)，民宿在本質(zhì)上還是屬于內容產(chǎn)品。民宿酒店業(yè)主通過(guò)內容最容易獲取新的流量，而且這些流量對價(jià)格不敏感。

此外，無(wú)論是在社交平臺的微信還是內容平臺的抖音、快手、小紅書(shū)，用戶(hù)在上面花的時(shí)間越來(lái)越多，包括種草和促進(jìn)消費決策?！笆紫仁橇髁壳廊ブ行幕兊迷絹?lái)越明顯；第二，渠道多元化也越來(lái)越明顯；第三，供給本身的多元化和個(gè)性化也越來(lái)越明顯?！庇唵蝸?lái)了CEO沈愛(ài)翔表示。

破局民宿酒店發(fā)展瓶頸，補短板、增營(yíng)收

大時(shí)代、大產(chǎn)業(yè)、大環(huán)境，催生中國旅游服務(wù)全面升級。而對于民宿酒店而言，發(fā)展驅動(dòng)力主要還是在消費升級大背景下，消費者對于生活品質(zhì)、旅行體驗的追求，對住宿要求的提升，這些都會(huì )促進(jìn)民宿酒店的發(fā)展。

但是同時(shí)，中國民宿酒店行業(yè)的野蠻生長(cháng)帶來(lái)的問(wèn)題也十分明顯。在高盛直接投資部董事總經(jīng)理朱斌看來(lái)，中國60%的民宿酒店業(yè)主沒(méi)有酒店管理經(jīng)驗。作為業(yè)主的副業(yè)，很多民宿酒店在硬件上非常好，但在軟件和服務(wù)方面還有所欠缺?！傲硪粋€(gè)我們都比較了解的現狀是，中國民宿酒店連鎖化率低于1%?！敝毂笳f(shuō)，“單體小規模的民宿酒店還是需要提升整體系統性的運營(yíng)能力，包括線(xiàn)上運作、會(huì )員體系建設、動(dòng)態(tài)定價(jià)系統、標準化運營(yíng)、集中采購等等?！?br/>

圓桌對話(huà)—民宿酒店行業(yè)發(fā)展趨勢與投資機會(huì )

針對這一問(wèn)題，行業(yè)也在尋找解決方案。從政府角度來(lái)看，如浙江各地紛紛出臺以民宿作為抓手助推鄉村振興的政策，強調加強頂層設計、提升政府對于民宿集群的運營(yíng)管理賦能助力，包括提到了對于鄉村土地制度流轉試點(diǎn)改革等等。

另外一方面，從產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)看，也已經(jīng)發(fā)生了很多變化，比如一些創(chuàng )新的業(yè)態(tài)、頭部的酒店品牌的出現等。整體來(lái)看，民宿酒店行業(yè)在未來(lái)會(huì )進(jìn)入到一個(gè)有序的、以高質(zhì)量為特征的提升階段。

正如韓明所說(shuō)，在經(jīng)濟內循環(huán)的態(tài)勢下，連鎖化和品牌化將為行業(yè)結構優(yōu)化帶來(lái)新機會(huì )，新的頭部企業(yè)將通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng )新、以及模式的整合，進(jìn)一步改寫(xiě)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。如旅悅集團旗下的花筑民宿酒店，在暑期出游旺季中整體預訂率達到了去年同期的90%以上。寒舍在今年暑期期間，帳篷出租率98%，綜合出租率89.75%，截至目前國慶期間的預定情況，收入已超去年同期。藝宿里今年5-8月綜合出租率87.39%，其中7-8月兩月出租率95.36%。

此外，疫情期間，有品牌、有溫度、有品質(zhì)的頭部企業(yè)影響力明顯加大，這是疫情為行業(yè)帶來(lái)的催化作用，這也將成為行業(yè)的新常態(tài)，品牌的力量將進(jìn)一步增強。

同時(shí)，為推動(dòng)民宿酒店行業(yè)健康還需發(fā)展，中國飯店協(xié)會(huì )已經(jīng)發(fā)布14項團體標準，涉及人才評價(jià)、綠色民宿酒店、綠色公寓等多個(gè)領(lǐng)域，下一步將進(jìn)一步加強標準宣貫與應用，提升行業(yè)綠色化、標準化、品牌化、專(zhuān)業(yè)化、規范化水平。

據悉，本屆峰會(huì )以“啟元創(chuàng )紀，共筑未來(lái)”為主題，全方位立體化的展現國內民宿酒店的發(fā)展成果。峰會(huì )現場(chǎng)，浙江省文化產(chǎn)業(yè)投資集團有限公司、紹興市文化旅游集團有限公司、旅悅集團和浙江藏元匯控股有限公司在峰會(huì )上正式簽約，達成戰略合作。

通過(guò)本屆峰會(huì )，行業(yè)各界搭建了溝通合作的橋梁，深入交流新經(jīng)驗、新方法、新模式，挖掘民宿酒店產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展潛力，勢必將推動(dòng)整個(gè)民宿酒行業(yè)向更高層次不斷邁進(jìn)。