巧克力甜蜜小鎮位于浙江嘉善的大云鎮，規劃面積3.87平方公里，總投資55億元。距離上海68公里、杭州105公里、蘇州110公里，緊鄰滬杭高速公路大云出入口、滬杭高鐵嘉善南站，與古鎮西塘只需25分鐘車(chē)程。

高速嘉善大云出口，左轉大云，右轉古鎮西塘。擁有良好的交通優(yōu)勢和游客資源。借勢原有的西塘古鎮一齊發(fā)力，江南水鎮的情調和甜蜜浪漫的巧克力文化相結合，如運作得好，或可成為嘉善源源不斷的寶貴財富。

嘉善大云打造“甜蜜”主題的小鎮，可以說(shuō)是“天時(shí)、地利、人和”的結果，大云最早以“中國鮮切花之鄉”而聞名。從原先的村民種花致富，到現在花海農莊，鮮花產(chǎn)業(yè)和旅游度假很好的結合。2014年嘉善本土創(chuàng )二代投資的巧克力生產(chǎn)線(xiàn)正式投產(chǎn)，瑞士品牌“歌斐頌”成為婚慶市場(chǎng)的網(wǎng)紅產(chǎn)品。再加上小鎮得天獨厚溫泉資源而開(kāi)發(fā)的云瀾灣溫泉區。“溫泉、水鄉、花海、農莊、婚慶、巧克力”等浪漫元素，很自然地讓大云鎮圍繞“甜蜜+浪漫”，建設一個(gè)集工業(yè)旅游、文化創(chuàng )意、浪漫風(fēng)情為一體的體驗式小鎮。主要客群針對江浙滬乃至全國的情侶、年輕夫婦和親子家庭。

我們來(lái)看小鎮的總圖， 整個(gè)小鎮以“兩片區一帶”的模式，“兩片區”：巧克力甜蜜片區和溫泉浪漫片區，“一景觀(guān)帶”——花海大道，則是由原先鮮切花種植區改造而成的花海景觀(guān)帶），巧妙地將浪漫甜蜜的元素串聯(lián)起來(lái)。

巧克力甜蜜片區——歌斐頌巧克力小鎮

巧克力甜蜜片區叫歌斐頌巧克力小鎮，總投資9億元，規劃用地430畝，總體規劃布局為“一心四區、九個(gè)項目”：歌斐頌巧克力制造中心、瑞士小鎮體驗區（含歌斐頌市政廳、歌斐頌會(huì )議中心、瑞士小鎮風(fēng)情街）、浪漫婚慶區（含歌斐頌婚慶莊園、玫瑰莊園）、兒童游樂(lè )體驗區、休閑農業(yè)觀(guān)光區（含可可森林、藍莓觀(guān)光園）。目前開(kāi)放的一期包括巧克力工廠(chǎng)、歌斐頌市政廳、兒童游樂(lè )體驗區和可可森林。

巧克力是西方的舶來(lái)品，如何使國人認同并喜愛(ài)上巧克力文化？歌斐頌集團做的十分用心，創(chuàng )始團隊不愧為走訪(fǎng)了世界各地的巧克力工廠(chǎng)，許多細節之處都值得業(yè)內學(xué)習。我們來(lái)具體看他們是怎么做的？

1、小鎮整體風(fēng)格仿歐式，從感官上讓游客置身歐洲

復古造型的火車(chē)穿梭于一棟棟仿歐式的建筑和碧云花園的花海中，據工作人員介紹，到了春夏秋季，整個(gè)樂(lè )園內彌漫著(zhù)巧克力的甜味和花朵的香味。溫潤的紅黃色調、穹隆頂閣、樓亭、羅馬柱，薰衣草的芳香，歐式的風(fēng)車(chē)以及麥浪聲聲，各種細節都營(yíng)造了一種濃濃的巧克力發(fā)源地的文化印記和歐洲情調，如時(shí)空穿越般讓人漫步在“歐洲風(fēng)情的巧克力小鎮”上，極強的代入感讓游客先從感官上接受這場(chǎng)異域文化之旅。

2、全開(kāi)放的巧克力制作流水線(xiàn)，是整個(gè)旅程的精華所在

歌斐頌小鎮的第一站是“歌斐頌巧克力能源廠(chǎng)”，這個(gè)兩層樓的建筑與“歌斐頌市政廳”相連。一樓是巧克力工廠(chǎng)，二樓是參觀(guān)路線(xiàn)。全程有工作人員負責講解介紹，也可以在入口處辦理耳機租借收聽(tīng)介紹。

一推開(kāi)“歌斐頌巧克力能源廠(chǎng)”的大門(mén)，一陣巧克力的香氣撲面而來(lái)，迎著(zhù)香味，拾階而上，看到的是一條156米的廊道。這條156米的廊道也是整個(gè)工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)的長(cháng)度。

廊道的左邊是全透明觀(guān)光玻璃，游客可以近距離觀(guān)看巧克力生產(chǎn)的流水線(xiàn)。親眼目睹各種口味的巧克力從模具中脫落成為包裝精美的禮品。

廊道的右邊則以漫畫(huà)的形式解釋了工廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程和巧克里的起源。

“歌斐頌”品牌引進(jìn)自瑞士，集團引進(jìn)品牌的同時(shí)，也引進(jìn)了世界先進(jìn)的生產(chǎn)設備，全程實(shí)現自動(dòng)化生產(chǎn)，一般只在最后包裝區需要幾個(gè)工人進(jìn)行精細化包裝。

一顆顆抹茶味的巧克力正等待被包裝

據工作人員介紹，在固定時(shí)段，游客還可以欣賞到有逾17年巧克力行業(yè)經(jīng)驗、曾為比利時(shí)國王制作過(guò)巧克力雕塑的巧克力大師，為大家表演的大師秀，包括手工巧克力的制作技巧、手法。整個(gè)過(guò)程可與大師互動(dòng)。

廊道上還穿插著(zhù)4種口味巧克力原漿和18種口味巧克力的品嘗區。游客在參觀(guān)的同時(shí)可以任意試吃，而所有試吃的產(chǎn)品將在廊道的終點(diǎn)處擺放出售，一盒40元左右的價(jià)格。

甜食令人愉快，聞著(zhù)巧克力特有香味，品嘗大師制作的手工巧克力，游客內心的甜蜜感很容易被激起，參觀(guān)終點(diǎn)擺放少量有針對性產(chǎn)品，這種便利有效的形式以及合理的價(jià)格，可以迅速使游客消費。

3、針對兒童、情侶打造不同項目，增加游客的體驗感

巧克力最受歡迎的人群當屬兒童和情侶。為此，小鎮為了這兩類(lèi)人群專(zhuān)門(mén)打造了一些項目。

兒童可以在父母的陪同下，在“巧克力廚房”或“小小甜品師”（專(zhuān)門(mén)為孩子打造的兒童DIY區域）利用模具、巧克力漿制作卡通造型的巧克力。

還可以在“糖果繽紛樂(lè )”觀(guān)看糖果手工師進(jìn)行糖果現場(chǎng)制作表演，給糖果進(jìn)行揉制，制作出可愛(ài)的圖案、文字和卡通造型，每種糖果都有自己的造型和味道，可進(jìn)行品嘗和觀(guān)賞。

情侶可以在巧克力廚房自由發(fā)揮想象，創(chuàng )意制作獨一無(wú)二的巧克力。也可以通過(guò)私人定制一款專(zhuān)屬巧克力。

據工作人員介紹，在二期項目會(huì )更加強體驗類(lèi)的內容，滿(mǎn)足消費升級的需求。

小鎮為了讓巧克力文化深入人心，針對不同需求，打造了多種形式讓不同年齡段的游客都可以深入了解巧克力文化。

有課堂式專(zhuān)業(yè)的巧克力學(xué)院，配以專(zhuān)業(yè)的巧克力講師為游客普及巧克力的發(fā)展歷史、文化知識；糾正人們對巧克力的誤區；講解如何用正確的方法品鑒巧克力，辨別巧克力的好壞以及巧克力與日常生活緊密關(guān)系。

有通過(guò)漫畫(huà)人物、圖文、聲光、實(shí)物等手段，展示有關(guān)可可的種植、采摘、運輸等過(guò)程，了解可可的相關(guān)知識、歷史文化神奇魅力的“可可神奇之旅”。

有放映廳“巧克力印象”。游客可以在此休憩小坐，觀(guān)看一場(chǎng)巧克力主題影視宣傳片，不僅享受巧克力帶來(lái)的放松與甜蜜，還能了解巧克力的發(fā)展歷史及相關(guān)知識。

5、可可森林＋藍莓采摘，大力開(kāi)發(fā)農業(yè)觀(guān)光游

可可森林是歌斐頌集團與中國熱帶農業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所合作，在玻璃溫室內建立可可、香草蘭等熱帶植物觀(guān)賞基地，進(jìn)行可可等熱帶作物種苗、育苗和移栽、修枝整形，讓游客了解更多關(guān)于可可知識，從體驗入手，豐富旅游項目。二期項目藍莓園、葡萄園等作為輔助項目，同樣起到豐富游覽的目的。

6、挑戰吉尼斯紀錄，增強宣傳力度

2015年9月30日，歌斐頌巧克力小鎮成功挑戰“吉尼斯世界紀錄“稱(chēng)號。巧克力雕塑以歌斐頌巧克力小鎮標志性建筑--歌斐頌巧克力市政廳為原型， 長(cháng)4.08米、寬2.39米、高2.02米、重10.187噸。經(jīng)英國吉尼斯總部認證官員的權威認證，這座由國內外巧克力大師耗費10天制作而成的巧克力雕塑， 比2012年創(chuàng )下世界最重紀錄的巧克力金字塔還重2噸多，被正式列入“最大巧克力” 吉尼斯世界紀錄，再次刷新世界級的“霸主地位”。此舉得到各級新聞媒體關(guān)注，集中式的宣傳報道使小鎮聞名國內外也為其招商帶來(lái)優(yōu)勢。

7、全網(wǎng)鋪開(kāi)“歌斐頌”巧克力，定位高端品牌

“歌斐頌”一開(kāi)始就把自己定位高端品牌。采用精選優(yōu)質(zhì)原料，選用產(chǎn)自南美、西非地區的可可豆。2016年與科特迪瓦政府簽訂合作協(xié)議，開(kāi)辟歌斐頌-科特迪瓦可可種植基地。引進(jìn)瑞士的生產(chǎn)線(xiàn)，但為了配合國人的口感，從厄瓜多爾請來(lái)可可原料專(zhuān)家，反復改進(jìn)配方，聘請比利時(shí)巧克力大師做研發(fā)，這使“歌斐頌”巧克力從品質(zhì)和口味上成為國內領(lǐng)軍企業(yè)。

如今，小鎮年產(chǎn)巧克力原漿2萬(wàn)噸，工廠(chǎng)根據訂單生產(chǎn)，旺季的時(shí)候一個(gè)月開(kāi)工22天左右。集團部署多元化渠道結構，全面發(fā)展覆蓋了包括婚慶、商超、店中店、便利店、電商與休閑連鎖在內的多個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。其中歌斐頌在婚慶渠道中近年表現十分亮眼，入駐江浙滬地區的2萬(wàn)多家商超和喜糖鋪，婚慶渠道已成為其產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(cháng)的重要來(lái)源。歌斐頌網(wǎng)絡(luò )旗艦店先后牽手天貓、京東、奧買(mǎi)家，歌斐頌巧克力已成為國內知名IP。

8、打造小鎮影視基地，與影樓合作，進(jìn)一步打通婚慶市場(chǎng)

在二期規劃中，小鎮將打造歌斐頌巧克力小鎮影視基地。據悉，基地將擁有多種風(fēng)格的室內婚紗攝影實(shí)景以及室外拍攝特有的景觀(guān)，耗資1,000萬(wàn)聘請專(zhuān)業(yè)團隊打造的婚紗攝影內景棚不僅有層高5米的市政廳，還擁有餐廳、畫(huà)室、糖果園等多個(gè)景點(diǎn)的歐洲街，并與江浙滬乃至全國乃至知名攝影機構合作，進(jìn)一步打開(kāi)江浙滬婚慶市場(chǎng)，讓情侶不用出國也能拍出異地風(fēng)情。

據悉，歌斐頌巧克力小鎮作為嘉善甜蜜小鎮的重點(diǎn)片區，近期還與藍城進(jìn)行戰略合作。藍城將旗下的藍城農業(yè)、藍城健康等優(yōu)勢資源與歌斐頌獨特的區位交通、產(chǎn)業(yè)融合、資源特色等優(yōu)勢進(jìn)行深度融合互補，在小鎮開(kāi)發(fā)、品牌價(jià)值、管理體系等方面形成資源共享，共同開(kāi)發(fā)。

與歌斐頌小鎮車(chē)程僅有10分鐘的云瀾灣溫泉小鎮，由金泰陽(yáng)集團投資打造，總投資約20億元，占地1000畝，總建筑面積27萬(wàn)方。依托天然的溫泉資源——地下2160多米無(wú)任何污染的巖層深處涌出的偏硅酸·鋰溫泉，打造了一個(gè)集溫泉養生、休閑度假、購物玩樂(lè )、商務(wù)會(huì )議、餐飲住宿為一體的一個(gè)浪漫度假小鎮。小鎮配套有云瀾灣溫泉中心、泓廬SPA精品酒店、風(fēng)情商業(yè)街、兒童樂(lè )園、一站式蜜月基地、養生社區、四季花海仙夢(mèng)園等。

溫泉區在這個(gè)冬季也迎來(lái)了自己的旺季。就筆者今天所見(jiàn)，在這個(gè)星期二的工作日，新人拍攝婚紗并舉辦婚禮的不下10對。前來(lái)泡溫泉的游客也絡(luò )繹不絕，私家車(chē)停滿(mǎn)整條商業(yè)街。

江浙一帶溫泉景區眾多，我們來(lái)具體看云瀾灣如何打“差異化”牌，專(zhuān)注創(chuàng )新。

1、硬件的創(chuàng )新

中西結合的地標建筑——溫泉中心

云瀾灣溫泉中心是小鎮的核心資源內容，這座“雙蓮建筑”由迪拜帆船酒店締造者英國阿特金斯集團設計，以?xún)勺㈤_(kāi)蓮花為底座，外形復刻西方奢美，內以雙扇穹頂、水云紋飾、四柱蓮花底座等東方傳統風(fēng)雅涵之，東情西韻，延古續今。糅合了東方審美傳統和西方的現代精神，通過(guò)藝術(shù)的表現手段，將世界溫泉文化、江南水文化及嘉善文化三者有機結合。

整個(gè)中心總建筑面積30000多平方米，由室外園林溫泉與室內豐富的“吃喝玩樂(lè )購”等休閑配套組成，是一個(gè)“四季全天候運營(yíng)”的多形態(tài)藝術(shù)主題溫泉綜合體。目前擁有2000多個(gè)更衣柜，瞬間可容納人流約3000人。

唐風(fēng)古韻的精品酒店——泓廬

泓廬SPA精品酒店以東方禪文化精髓，配以典雅的唐風(fēng)建筑，并以石造園，打造出一個(gè)幽玄寂靜境界。將園林美學(xué)、“五道”內涵融會(huì )貫通，把中國傳統水文化的博大、善美、返璞歸真融入建筑內涵，營(yíng)造出一種上善若水、歸隱世外的意境之美。在開(kāi)業(yè)幾年間獲得良好的口碑，更被浙江省旅游飯店星級評委會(huì )評為金鼎級特色文化主題飯店，每年接待大量的游客和企業(yè)參觀(guān)團。 

2、內容的創(chuàng )新

云瀾灣專(zhuān)注打造“中國首個(gè)女人溫泉”，溫泉品種眾多，照顧到女性愛(ài)美、養生已經(jīng)身心靈放空的需求。室外湯池區以精致造景、詩(shī)意情境為特色，將東方園林景觀(guān)與西方精神理療融合。根據不同養生功能，室外溫泉區劃分為九大特色區六十個(gè)湯池。

九大區分別是：四象星座區、五大蓮池區、六合養生區、七星邀月區、八卦木桶區、瓊漿美膚區、別有洞天區、德式水療區、童游水樂(lè )區。在這些區內，分布有幽瀾古泉、云瀾瀑布泉兩大特色泉以及六十個(gè)功能各異的溫泉池和私密湯屋，提供豐富多樣的泡湯體驗，原湯系列、花草系列、果蔬系列、中藥系列、美食系列、美酒系列、茶文化系列等特色湯池。與婉約精致的江南園林式風(fēng)格結合，可以說(shuō)是“一池、一景、一詩(shī)、一意境”。

3、服務(wù)的創(chuàng )新

云瀾灣溫泉圍繞女性進(jìn)行了一系列的特色服務(wù)：

• 設計女性專(zhuān)屬的漢服浴衣，而男性只提供普通浴衣。

• 打造女性專(zhuān)享化妝室，免費使用化妝品與保養品，提供美容、美甲等專(zhuān)屬服務(wù)。

• 請國內頂級大廚結合古代花饌研發(fā)泓花宴養生美顏膳食。融合了嘉善本地傳統工藝創(chuàng )意，集四季花海精華，將時(shí)令桂花、菊花、梅花、百合、茉莉等悉數入菜，突出綠色、簡(jiǎn)單、精致、品位等特點(diǎn)，既能滋養身心，又富有文化性。在保證食物美味的同時(shí)，也向大家傳遞了一種健康養生的生活方式。

• 為女性提供具備理療、調養功能的溫太醫養生堂。

特色小鎮PPP模式經(jīng)驗豐富

在第三屆世界浙商大會(huì )開(kāi)幕式上，簽約重大項目60個(gè)，其中有6個(gè)關(guān)于嘉善大云巧克力甜蜜小鎮的PPP項目，分別為巧克力主題街區項目、甜蜜小鎮酒店項目、民宿開(kāi)發(fā)項目、婚慶商業(yè)風(fēng)情街區項目、咖啡豆產(chǎn)業(yè)園項目、德國啤酒莊園項目。

為了解決投資方的后顧之憂(yōu)，推進(jìn)PPP項目的順利開(kāi)展，政府采取了多方面的保障措施。

金融層面

2016年，農發(fā)行對總投資15億的歌斐頌巧克力小鎮投放項目貸款10億元用于基礎設施建設項目。同時(shí)，投資4.3億元的小鎮度假區環(huán)境綜合整治項目也融資3億元。

政策層面

嘉善縣出臺用地、資金、項目、改革、公共服務(wù)等五個(gè)方面的政策措施，對小鎮建設中新增建設用地，縣里優(yōu)先辦理農用地轉用及供地手續，優(yōu)先確保重點(diǎn)項目、基礎設施用地指標。

資源方面

實(shí)行凡是符合小鎮定位的招商項目?jì)?yōu)先向小鎮集聚，基礎設施、公共服務(wù)、人文環(huán)境等方面的資源優(yōu)先向小鎮傾斜，管理、建設、運營(yíng)等方面專(zhuān)業(yè)人才優(yōu)先向小鎮配備的方針。

在PPP模式的推動(dòng)下，小鎮3年內的10個(gè)規劃項目已有9個(gè)開(kāi)工建設，開(kāi)工率達到90%，遠高于同期特色小鎮的平均水平。這體現了PPP模式在解決資金來(lái)源問(wèn)題、提高建設效率上具有的獨特優(yōu)勢。

嘉善巧克力甜蜜小鎮，是典型的政府“巧借”歌斐頌、藍城、金泰陽(yáng)等企業(yè)之力，保證小鎮建設、投資主體落到實(shí)處。

據悉，嘉善政府進(jìn)一步引進(jìn)香港主板上市公司夢(mèng)東方集團，投資逾52億元人民幣興建“夢(mèng)東方·夢(mèng)幻嘉善”項目。以千年吳越文化為主題，以大善之風(fēng)結合江南之美，集科技、文化、休閑、旅游、度假、娛樂(lè )為一體的文化旅游項目。項目充分利用了大云的自然環(huán)境和人文風(fēng)俗，將春秋古戰場(chǎng)、唐宋遺風(fēng)、明清盛世、近代風(fēng)貌等各個(gè)歷史時(shí)期的景象，通過(guò)實(shí)景打造、光電演示等高科技手段，向游客展示吳越文化的魅力，不僅對吳越文化精髓進(jìn)行了深度挖掘，而且整個(gè)項目同大云旅游度假區和甜蜜小鎮的發(fā)展定位高度吻合。項目建成后將對嘉善文化旅游產(chǎn)生巨大的引領(lǐng)效應。

夢(mèng)幻嘉善項目一期定位“特色小鎮城市客廳，大云旅游度假引擎”，將圍繞娛樂(lè )互動(dòng)、特色商業(yè)街區、藝術(shù)空間、圖書(shū)館、多功能劇院、主題酒店、精品民宿等多元業(yè)態(tài)，全方位滿(mǎn)足游客高品質(zhì)度假生活需求。

據悉所有項目都將在2019年竣工，筆者對嘉善大云的未來(lái)還是充滿(mǎn)期待的。目測現在所有項目都緊緊圍繞著(zhù)“甜蜜”這個(gè)主題。而二期的大型酒店、購物中心等的補充正好填補了目前景區配套單薄的欠缺，起到把一日游游客留下來(lái)的目的，也可以吸引更多的外地游客。

*本文來(lái)源：微信公眾號“房地產(chǎn)觀(guān)察家”（ID：realestatereview），作者：戴小西、鄒毅，執惠專(zhuān)家作者，領(lǐng)易咨詢(xún)總經(jīng)理（個(gè)人微信號：brian378183884)。原標題：《這個(gè)小鎮把“甜蜜”做成了引爆產(chǎn)業(yè)，結果來(lái)了300萬(wàn)游客！》。