12月1日，歐中酒店管理專(zhuān)家委員會(huì )，旅游研究院共同舉辦的“歐中酒店服務(wù)質(zhì)量測評體系”新聞發(fā)布會(huì )在京舉行。國家旅游局數據中心主任、中國旅游研究院院長(cháng)戴斌，歐洲酒店總經(jīng)理協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)Mr. Hans E Koch以及歐中酒店管理專(zhuān)家委員會(huì )主席、教授邱兆彤、以及來(lái)自來(lái)自北京、上海旅游行業(yè)協(xié)會(huì )及多家酒店集團高層領(lǐng)導的業(yè)者參加了此次會(huì )議。

歐中酒店管理專(zhuān)家委員會(huì )主席、教授邱兆彤在此次發(fā)布會(huì )上做了精彩的演講。

國際酒店與國內酒店的融合

“國際酒店品牌”與國內外利益團體有機地結合，不斷地拋擲著(zhù)思維的硬幣，在正確和錯誤中書(shū)寫(xiě)著(zhù)中國酒店業(yè)的歷史，將“金融、西方文化病毒”植入中國酒店業(yè)發(fā)展的程序中，并迅速復制傳染。國有酒店正在被低效的現象所腐蝕，被中國的銀子堆砌的“國外品牌 在中國的試驗田”的有機“病毒”所威脅。中國酒店行業(yè)，民族品牌能否成為該游戲的編程者，能不能有效地防御“西方文化病毒”，是判斷中國民族酒店業(yè)能否健康發(fā)展的一個(gè)重要標志。中國的民族品牌酒店如何逐鹿巨變中的全球酒店產(chǎn)業(yè)版圖，尋求新的生存和發(fā)展之道，如何在競爭中找到自己的位置？如何迅速做實(shí)做強，搶占國際酒店產(chǎn)業(yè)變革的制高點(diǎn)？真正走向世界？如何肩負起民族酒店振興的大旗……這些值得我們從戰略高度認識并深思的問(wèn)題。

中國酒店業(yè)服務(wù)提升仍是難題

沉屙淤積，在既有增長(cháng)模式下潛力幾乎已挖盡的中國酒店業(yè)，如今再難承受既有不可預測的事變帶來(lái)的諸多負擔。從先行國家的歷史與教訓來(lái)看，如果不優(yōu)化管理路徑，提升服務(wù)質(zhì)量，中國酒店業(yè)若想如高鐵一樣提速，將是超高難度命題，且無(wú)法實(shí)現質(zhì)的跨越。簡(jiǎn)單追求酒店“主題”、硬件、模式、星級、并購等，會(huì )導致既有模式弊端的進(jìn)一步惡化，無(wú)法消除酒店資本、勞動(dòng)力、價(jià)格和安全等方面的扭曲。中國酒店行業(yè)盡管不乏管理高手，但路遇各種瓶頸全面到來(lái)的今天，理應深入思考如何充分發(fā)揮中國酒店業(yè)在旅游、經(jīng)濟市場(chǎng)、管理服務(wù)軟件系統研發(fā)、以及與國際品牌的競爭中體現專(zhuān)業(yè)服務(wù)優(yōu)勢，確立中國酒店升級的戰略支撐點(diǎn)，盡快將酒店的可持續性發(fā)展切換到正常健康的軌道上來(lái)。中國酒店業(yè)投入的研發(fā)費用占銷(xiāo)售收入不 0.1%，大部分酒店幾乎沒(méi)有自主技術(shù)創(chuàng )新活動(dòng)，全要素生產(chǎn)率提高面臨巨大約束。合理整合中國酒店管理研發(fā)能力，瞄準世界前沿水平走向，以高質(zhì)量的服務(wù)創(chuàng )新引領(lǐng)酒店業(yè)結構升級。提升管理能力，依靠中國在全球經(jīng)濟的向心性形成新的地理力學(xué)。

酒店行業(yè)需要新的標準

消費是重要的，但不能作為推動(dòng)中國未來(lái)酒店發(fā)展的驅動(dòng)力，中國酒店要發(fā)展，基礎是勞動(dòng)生產(chǎn)力的水平不斷提高，勞動(dòng)生產(chǎn)力水平不斷提高靠的是在現有服務(wù)質(zhì)量不斷創(chuàng )新提高。中國酒店發(fā)展的潛力在產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)創(chuàng )新上還有不少后發(fā)優(yōu)勢，基礎設施硬的方面，層級之間改善了，列層之間還有欠帳。酒店的產(chǎn)品是服務(wù)，產(chǎn)品的不斷創(chuàng )新升級是提升酒店競爭力的核心。

隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,人們對生活品質(zhì)的訴求曰益提高,至今仍有許多消費者不甚了解星級酒店標準實(shí)質(zhì)內容，以及產(chǎn)品與價(jià)格的對等關(guān)聯(lián);現有的星級酒店評估體制,及相關(guān)法律滯后,在一定程度上制約了酒店的發(fā)展。

隨著(zhù)酒店業(yè)競爭和旅游發(fā)展進(jìn)步的浪潮，酒店在各個(gè)層面和行業(yè)領(lǐng)域對管理咨詢(xún)產(chǎn)生了巨大的需求，尤其是在推進(jìn)決策科學(xué)化的進(jìn)程中，中國酒店業(yè)的發(fā)展開(kāi)始逐步進(jìn)入知識產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時(shí)代。國內行業(yè)組織除了審核"星級酒店"外,服務(wù)質(zhì)量無(wú)其他權威監督力。服務(wù)的品質(zhì)的優(yōu)劣是檢驗酒店價(jià)值的核心標準。

在此次發(fā)布會(huì )上，邱主席對歐中酒店管理專(zhuān)家委員會(huì )憑借一流的無(wú)形資產(chǎn),為中國酒店業(yè)創(chuàng )造最大的經(jīng)濟及社會(huì )效益。據悉，歐中酒店管理專(zhuān)家委員會(huì )將從顧客角度出發(fā)、專(zhuān)家眼光評審、客觀(guān)公平公正對中國及境內外高星級酒店實(shí)施服務(wù)質(zhì)量調研評估,頒布一年一度的中國酒店質(zhì)量排行榜,頒發(fā)每省十家優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店,及中國十家優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店;未來(lái)對西方國家酒店服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢測,進(jìn)行一年一度的排行,每年選出最適合華人下榻的酒店。通過(guò)國內外一流媒體(電視、報刊、雜志、網(wǎng)絡(luò )媒體)頒布一年一度的酒店服務(wù)質(zhì)量排行(公布得分),刺激行業(yè)合理競爭,拉動(dòng)內需,提高酒店行業(yè)的社會(huì )地位。與此同時(shí)，將中國文化、意識形態(tài)和理念的軟實(shí)力、品牌觀(guān)念的擴散,達到地理上、多維空間上、心靈認知層面上對全國、乃至全球市場(chǎng)的控制。

歐中酒店管理專(zhuān)家委員會(huì )是歐盟架構下專(zhuān)門(mén)從事中歐雙邊旅游、酒店業(yè)發(fā)展、管理、理論研究、學(xué)術(shù)交流的非盈利性專(zhuān)家組織——總部設在歐洲首都布魯塞爾,會(huì )員涵蓋歐中15個(gè)國家，成立于2005年。對于未來(lái)的期望，邱主席表示，隨著(zhù)中國游客腳步遍及全球各地，測評工作將擴展到全球！